Hej tamo! Ja sam dobavljač punjenih ribljih loptica i jako sam uzbuđena što mogu s vama podijeliti kako napraviti punjene riblje kuglice jedinstvenog okusa. Ove male kuglice dobrote ne samo da su ukusne, već su i odličan dodatak svakom obroku, posebno vrućim loncima. Dakle, zaronimo odmah!
Sastojci koji će vam trebati
Prvo, hajde da pričamo o sastojcima. Da biste napravili ove punjene riblje kuglice, trebat će vam sljedeće:
- Riblji fileti: Birajte svježe riblje filete. Obično biram bijelu ribu poput bakalara ili vahje jer imaju blag okus i čvrstu teksturu. Trebat će vam oko 1 funta ribljeg filea.
- Punjenje: Ovdje možete postati kreativni. Možete koristiti bilo šta od mljevenog mesa (kao što je svinjetina ili govedina), sira, povrća ili kombinacije ovih. Za jedinstveni ukus volim da koristim mešavinu škampa, mladog luka i malo đumbira.
- Začini: So, biber, šećer i malo kuvanog vina. To će pomoći da se poboljša okus ribe i nadjeva.
- Kukuruzni škrob: Ovo će pomoći da se mješavina ribe poveže. Trebat će vam oko 2 supene kašike.
- Egg White: Jedno bjelanjak će također pomoći da se smjesa poveže.
- Voda: Malo vode kako bi riblja smjesa bila podatnija.
Priprema ribe
Sada kada imate sve sastojke, vrijeme je da počnete pripremati ribu. Evo kako to radite:
- Očistite riblje filete: Ribljim filetima uklonite sve kosti i kožu. Zatim ih isperite pod hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom.
- Sameljite ribu: Stavite riblje filete u mašinu za hranu i pulsirajte dok se fino ne samelju. To možete učiniti i ručno pomoću oštrog noža, ali će za to trebati malo više vremena i truda.
- Začinite ribu: Mljevenu ribu prebaciti u veliku zdjelu. U činiju dodajte so, biber, šećer, vino od kuvanja, kukuruzni skrob i belanca. Sve dobro izmiješajte rukama ili drvenom kuhačom.
- Dodajte vodu: Postepeno dodajte malo vode u riblju smjesu uz stalno miješanje. Nastavite sa dodavanjem vode dok smjesa ne postane mekana i podatna. Ne želite da bude previše mokro ili suvo.
Priprema nadjeva
Dok se riblja smjesa odmara, vrijeme je za pripremu nadjeva. Evo kako to radite:
- Pripremite sastojke: Ako koristite škampe, ogulite ih i očistite od vene. Zatim ih isjeckajte na male komadiće. Luk i đumbir također nasjeckajte na sitne komade.
- Pomiješajte nadjev: Stavite škampe, mladi luk i đumbir u malu činiju. U činiju dodajte malo soli, bibera i kuvanog vina. Sve dobro izmiksajte.
Pravljenje punjenih ribljih kuglica
Sada kada ste pripremili i mješavinu ribe i nadjev, vrijeme je da počnete praviti punjene riblje kuglice. Evo kako to radite:
- Uzmite mali dio mješavine ribe: Uzmite mali dio mješavine ribe, otprilike veličine ping pong loptice, i razvaljajte ga u lopticu u rukama.
- Spljoštite loptu: Palcem napravite malo udubljenje u sredini lopte.
- Dodajte nadjev: Stavite malu količinu nadjeva u udubljenje na sredini kuglice.
- Zapečati loptu: Prstima pažljivo zapečatite kuglicu oko nadjeva, pazeći da nema rupa ili pukotina. Okrenite loptu između dlanova da bude glatka i okrugla.
- Ponovite proces: Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu riblju smjesu i nadjev.
Kuvanje punjenih ribljih kuglica
Nakon što ste napravili sve svoje punjene riblje kuglice, vrijeme je da ih skuvate. Evo nekoliko različitih načina na koje ih možete kuhati:
- Kipuće: Zakuhajte veliki lonac vode. Punjene riblje loptice lagano ubacite u kipuću vodu. Smanjite vatru na srednju i ostavite da se riblje kuglice kuhaju oko 5 - 7 minuta, ili dok ne isplivaju na površinu. Izvadite riblje kuglice iz vode pomoću šupljine i ostavite ih da se ocijede na papirnom ubrusu.
- Prženje: Zagrijte oko 2 inča ulja u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Kada je ulje vruće (možete ga isprobati tako što ćete u ulje ubaciti komadić kruha. Ako odmah zacvrči, ulje je spremno), lagano ubacite punjene riblje kuglice u ulje. Riblje loptice pržite oko 3 - 5 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave spolja. Riblje kuglice izvadite iz ulja šupljikavom kašikom i ostavite ih da se ocijede na papirnom ubrusu.
- Steaming: Stavite punjene riblje kuglice u korpu za paru. Riblje kuglice kuhajte na pari oko 10 - 12 minuta, ili dok ne budu kuhane.
Predlozi za posluživanje
Punjene riblje kuglice su nevjerovatno svestrane i mogu se poslužiti na mnogo različitih načina. Evo nekoliko ideja:
- U vrućem loncu: Punjene riblje kuglice su klasičan sastojak za vruće lonce. Samo ih dodajte u vrući lonac zajedno sa drugim povrćem, mesom i rezancima. Upijat će okuse vrućeg bujona i postati još ukusniji. Pogledajte našeRiblje kuglice iz dubokog moraza više hot pot inspiracije.
- Kao predjelo: Poslužite punjene riblje kuglice sa sosom za potapanje, kao što je soja sos, čili ulje ili slatki čili sos. Prave odlično predjelo za zabave ili okupljanja.
- U supi: Dodajte punjene riblje kuglice u svoju omiljenu supu, kao što je miso supa ili pileća supa sa rezancima. Oni će supi dodati nalet okusa i teksture.
- Sa rižom ili rezancima: Poslužite punjene riblje loptice preko podloge od pirinča ili rezanaca, uz malo prženog povrća. Ovo čini kompletan i zadovoljavajući obrok.
Naši ostali proizvodi
Kao dobavljač punjenih ribljih kuglica, nudimo i druge ukusne vruće proizvode. Na primjer, našLjubičasta kuglica od glutnous rižeje jedinstven i sladak dodatak vašem vrućem loncu. I našeHotpot prženi kolač od škampije hrskava i ukusna poslastica koju će svi voljeti.
Kontaktirajte nas za nabavku
Ako ste zainteresirani za kupovinu naših punjenih ribljih kuglica ili nekog od naših drugih proizvoda, voljeli bismo čuti od vas. Bilo da ste vlasnik restorana, distributer hrane ili samo neko ko voli dobru hranu, možemo vam ponuditi proizvode visokog kvaliteta po konkurentnim cijenama. Samo nas kontaktirajte i rado ćemo razgovarati o vašim potrebama nabavke i dogovoriti ugovor koji je pravi za vas.
Reference
- "Kompletna knjiga kineske kuhinje" Eileen Yin - Fei Lo
- "Hot Pot: Global History" Nicole Mones