Način proizvodnje slane hrskave piletine

1. Piletinu narežite na male komadiće, a beli luk narežite. Pomiješajte i marinirajte piletinu sa svim začinima (3 glavice mladog luka, 5 kriški đumbira, 3 čena belog luka, 2 kašike soja sosa, 2 kašike pirinčanog vina, mala količina od pet začina u prahu i odgovarajuća količina šećera). Najbolje vrijeme za mariniranje je preko noći
2. Pomiješajte sve sastojke brašna za prženu piletinu (150g brašna od batata, 50g brašna, odgovarajuću količinu soli i bibera u prahu, odgovarajuću količinu čilija u prahu, malo soli, devet slojeva tornja (po želji)) i premažite piletinu sa slojem prženog pilećeg brašna
3. U šerpu sipajte odgovarajuću količinu ulja, zagrejte ulje i pržite komade piletine dok ne porumene. Izvaditi iz šerpe, malo ohladiti, pa dodati ulje i još jednom pržiti
4. Nakon što operete kulu na devetom spratu, ocedite vodu i propržite je na uljnoj tavi neko vreme. Uklonite ga i dobro pomiješajte sa komadićima piletine